México ganó el oro en la Olimpiada Culinaria de Alemania, que reúne a 1500 chefs de todo el mundo. Fue José Carlos Pérez Lecona quien venció a países como Filipinas, Corea, Italia y Japón en tallado de verduras, que se conoce como Arte Muki Mono.
El alumno de la escuela Culinario de México presentó 8 cabezas "butter not squash" talladas a mano, con las que ganó el oro por primera vez para México en una competencia como esta.
De acuerdo a este estudiante originario de Puebla, se preparó durante un año dedicando 6 horas al tallado de sandías, melones y papayas para lograr estas obras en calabazas, a las que dedicó 105 horas para presentar flores y mandalas.
Fuente: http://www.milenio.com/tendencias/olimpiada_culinaria_alemania-jose_carlos_perez_lecona-chefs-milenio_noticias_0_835116845.html
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